Khfafs ou Sfenjs

Les Sfenjs, c est trop bon ça me rappelle quand j 'étais petite et que ma mère en faisait j'aimais trop les manger tout chaud !

Ingrédients :

500 g de semoule fine

1 c à c sel1 c à soupe de levure instantanée

200 ml de lait tiède

De l'eau pour ramasser la pâte

M'semen

Les ingrédients pour 10 msemen :

400 grs de semoule extra fine
400 grs de farine
1 cuillère et demie à café de sel
440 ml d'eau tiède

160 grs de beurre fondu

70 ml d'huile

Mettre tout les ingrédients dans la MAP, eau farine semoule et sel, mettre sur le programme pâte ; (moi je fais tourner 2 fois le programme). Ensuite former 10 boules de taille égale, sur un plateau badigeonné d'huile poser les boules les badigeonner aussi(pour qu'elle ne sèche pas) , couvrir avec du film alimentaire et laisser reposer 1h30 environ, plus la pâte repose et plus elle sera facile a travailler.

Mélanger le beurre fondu et l huile, prendre une boule et étaler la pâte très finement (il faut se graisser les mains avec le mélange). Graisser avec le mélange


Plier la pâte en 4, rabattre un coté puis le second par dessus verser un peu de mélange, l'étaler,replier les deux autres cotés. Faire cuire dans une poêle chaude des environ 1mn de chaque coté.



On peut aussi les farcir, poivrons, tomates oignons ... a votre goût

Soleil Marocain

il faut :

500g de farine

300 g d'eau

8 g de sel

5 g de levure sèche instantanée

2 cuillères à soupe d'huile d'argan

1 jaune d'oeuf et 1 cuillère à café d'huile d'argan pour dorer

La recette est sur ce blog :

http://repaireetrepere.blogspot.com/2007/05/saveur-noisette-couleur-paille.html