Poulet à l huile d'argan

L'huile d'argan

Les ingrédients :

4 grosses cuisses de poulet

1 verre d huile d'argan

2 oignons, 4 gousses d'ail, 1 jus de citron

1 sachet d'olive vertes dénoyautées (préalablement bouillies)

6 pommes de terres environ

sel, poivres, safran, persil plat, coriandre.

La recette :

Mixer les oignons, l'ail, le persil plat et le coriandre. Salé et poivré le poulet, le badigeonner avec l'huile le safran et la mixture et le jus de citron. Faire revenir dans un fait tout, une fois le poulet grillé, faire cuire 30 min à feu doux verser un verre d'eau pendant la cuisson. Après 30 min ajouter les olives puis laisser mijoter encore 1/4 d'heure.

Retirer le poulet et les olives, déglacer avec un verre d'eau, ajouter les pommes de terre couper en carré, ajouter un verre d'au couvrir. Une fois les pommes de terre cuite les mélanger aux olives et servir

Poulet aux olives

Oumi, on l'a mangé ensemble celui la !!

Ingredients:

- 1 poulet d’environ 2 kg

- 1,2 kg de pommes de terre

- 2 gros oignons

- persil et coriandre fraîche

-500 g d’olives vertes

- 2 cuillères à café de Ras-el-Hanout

- 1 cuillère à café de curcuma

- 1 cuillère à café de cannelle en poudre

- 1 cube de bouillon de volaille

- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive- Sel / Poivre

La recette :

Couper le poulet en morceaux. Peler et émincer les oignons. Eplucher et couper en quartiers les pommes de terre. Hacher le persil et la coriandre.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte. Ajouter les oignons et la cannelle. Faire rissoler 5 minutes. Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer de chaque coté sur feu vif. Saler et poivrer. Ajouter le curcuma, le Ras-el-Hanout, le persil et la coriandre hachés. Verser 45 cl d’eau et le cube de bouillon de volaille. Porter à ébullition, couvrir et laisser cuire à feu doux 30 minutes. Ajouter les pommes de terre. Laisser mijoter encore 20 minutes. 5 minutes avant la fin de cuisson, ajouter les olives et des oeufs durs parsemé de cumin.

POULET AUX OLIVES

Aujourd'hui Mamie Zazie à fait la recette du poulet aux olives noires, elle a pris la recette sur http://lacuisinedeoumi.blogspot.com/ qu'elle a suivie a la lettre sauf qu'elle ajoute des pommes de terre.
Et elle conseille de le servir avec du riz.