Muffins à la pistache

Ingrédients pour 12 muffins:

250 g de farine
3 cuillère à café de levure chimique
100 g de sucre
1 pincée de sel
50 g de pépites de chocolat
50 g de pâte a pistache

125 ml de lait
2 oeufs
75 g de beurre fondu

La recette des muffins :

Préchauffer votre four à 200°et beurrer vos moules ou utiliser des moules en papier.
Dans un bol verser la farine, la levure,
le sucre, le sel , les pépites de chocolat et la pâte à pistache.
Dans un autre bol, mélanger le lait, les oeufs et le beurre fondu.
Verser le mélange liquide sur le premier mélange.
Mélanger juste assez pour incorporer les deux préparations

Verser dans les moules et faire cuire 20 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.

Pâte a pistache

Voila j'ai une pâte une pistache maintenant je vais voir ce que je vais bien pouvoir en faire !

Ingrédients pour environ 300 g de pâte a pistache :

125 g de pistaches (non salés)

35 g de poudre d'amandes

150 g de sucre en poudre

15 ml d'eau

1 c à café d'extrait d'amandes amères

4 cl d'huile de tournesol

La recette de la pâte a pistache :

Mixer finement les pistaches avec la poudre d'amandes.

Dans une casserole, faire un sirop en portant à ébullition l'eau et le sucre à 121°C.

Verser le sirop sur les poudre ainsi que l'extrait d'amandes, et mixer. Ajouter l'huile jusqu'à l'obtention d'une belle pâte légèrement huileuse qui ne colle plus au doigt.

La pâte peut être congelée en petite portion dans des bac a glaçon en silicone par exemple.

Nounours Rose

Bonjour à tous et toutes, voilà je suis a la recherche de nounours roses ! je voudrais faire mon gâteau au nounours version Girls pour mes 5 petites nièces inch allah

Alors si quelqu un sait ou je peut en trouver. merci

Gateau nounours

Ce gateau est pour toute la famille, il y a assez de nounours pour tout le monde

bisous tata mimi

La recette du gâteau au chocolat nounours : pour ce gâteau j'ai fait un moelleux au chocolat et une crème au beurre au chocolat et environ 30 nournours 15 blanc, 15 choco et un petit paquet de malteser.

Recette du Moelleux au chocolat :

200 g de chocolat noir

130 g de sucre

130 g de beurre

100 g de farine

5 oeufs

1 sachet de levure chimique

Faire fondre le chocolat et le beurre. Ajouter le sucre, mélanger. Incorporer les jaunes d'oeufs un à un, puis petit à petit la farine et la levure. Battre les blancs en neige (avec une pincée de sel) et les incorporer délicatement au mélange. Verser dans un moule beurré et fariné. Mettre au four préchauffé 30 minutes à 170 °C

Recette de la crème au beurre au chocolat :

5 jaunes d'oeufs

200gr de beurre ramolli

150 grs de sucre et 30 ml d'eau

150 grs de chocolat pâtissier fondu

Mettre le sucre a cuire dans une casserole avec les 30 ml d'eau. Battre les jaunes d'oeufs puis verser doucement le sucre, battre au batteur électrique jusqu'à refroidissement. Incorporez petit à petit le beurre , continuer à battre jusqu'à ce que la crème prenne puis ajouter le chocolat.

Une fois le moelleux refroidi le sortir du moule puis le couper en deux afin de le fourrer de crème, refermez. Le recouvrir complètement de crème puis coller sur les rebords les nounours, décorer à votre guise !

CHEESE CAKE CHOCOLAT NOUGAT

Voila le dernier né des cheese cake


La recette du cheese cake :

Le fond du gâteau :
1/2 paquet de digestive au chocolat
3/4 d'un paquet de speculoos
40gr de beurre

Émietter les gâteau, puis faire fondre le beurre et le mélanger aux gâteaux. Tapisser votre moule de ce mélange et bien tasser. Mettre au frais


La crème :

500g de saint morêt
175 g de crème fraîche
130 gr de sucre
2 oeuf.
150 grs de nougat aux amande en petit morceaux

Dans un récipient mettre le saint morêt, fouetter la crème fraîche et le sucre ensemble au batteur électrique puis l'ajouter au saint morêt. Continuer de battre le tout ajouter les oeufs, puis les morceau de nougat. Verser la préparation sur votre fond de gâteau. Mettre au four 150° pendant une heure.

Le coulis chocolat nougat:

100 grs de chocolat pâtissier
1 bonne cuillère à soupe de crème fraîche
1 bonne cuillère à soupe de beurre
150 grs de nougat amande.

Mélanger tout les ingrédients à feu doux jusqu'à ce que tout ai fondu. Laisser refroidir puis verser sur le gâteau froid au moins deux heure après la cuisson.
Une fois refroidi le gâteau passera une nuit au réfrigérateur.

Tarte poire amande

Recette de la pâte sablée :

250g de Farine
125g de Beurre doux
60g de Sucre fin
1 Oeuf
1 pincée de Sel.

- Mettre la farine et le sucre dans une jatte ou un saladier. Ajouter la pincée de sel.- Couper le beurre en petits morceaux et le "sabler" à la main dans le mélange farine / sucre.- Préparer une fontaine dans la pâte et casser l'oeuf dedans.- Pétrir le tout délicatement, puis "fraiser" la pâte en l'écrasant doucement plusieurs fois sous la paume de la main.- Rouler ensuite la pâte en boule et la laisser reposer pendant au moins une heure avant emploi

Recette de la crème d'amande

- 150 g amandes en poudre
- 150 g sucre
- 150 g beurre
- 2 à 3 oeufs
- 30 g farine

Mettre le beurre en pommade. Mélanger la farine, le sucre et les amandes. Incorporer le tout dans le beurre. Ajouter les oeufs et rendre l'appareil homogène. Parfumer. la crème est prête.
Préchauffer votre four.

Mettre la pâte dans le moule a tarte (beurré), y verser la crème d'amande. Avec un couteau faire des tranches sur les demi poire sans les couper. Les poser sur la crème d'amande.
Enfourner à 200° pendant 30 min à surveiller.

GATEAU OUI OUI

Ah oui, oui , moi aussi je l'ai fait le gâteau oui c'était pour Dadou, sa va j'étais assez fiere de moi surtout pour une première.
Bon comme toujours il a des restes alors je l'ai emmené au boulot, et forcément j'ai montré les photos.
Les avis étaient partagé, certains c'était "ouahhhh c'est toi qui a fait ça, mais il est super !!! comment tu as fait ??? ça c'est mes amis.
Et les autres c'est no coment "ouais, bof ou ahhhh ahhhh ahhh" mais ça c'est surtout les gars qui ne sont jamais en cuisine.

Il y en a même un qui m'a dit ah oui il me fait penser a la voiture dans la pub pour la 206 en Inde AH AH AH très drôle merci R..., bon en tout cas dadou a kiffé c'était l'essentiel.

La recette :

http://imagesforum.doctissimo.fr/mesimages/3495081/voitureouioui.jpg

LUMACONI (ou pâtes géantes italiennes) au pesto et aux crevettes

Bon appétito

ces pâtes sont pour Souleymane car elles sont géantes et je sais que souleymane a un appétit de Géant lol!

Voili voila, maintenant que j'ai mon idée pour le cheese cake je passe a autre chose, car je le ferai que demain comme samedi je suis invité inch allah je vais l'emmener et craner lol!! en plus il faut que j'aille racheter du nougat j'en ai plus tout mangé lol!


Bon pour les pâtes : ingrédients :
180 grs de pesto
500 g de crevettes cuites et décortiquées (une fois décortiquées il doit en rester 300 grs)
250g de brocolis
parmesan, basilic et huile d'olive.

Nougat

Ca y est je la tiens mon idée !! ce sera un cheese cake chocolat nougat

Digestive au chocolat

J'ai trouvé ça dans mes placards aujourd'hui je les avait oublié, franchement je ne sais pas ce que tu en penses sister mais la logique voudrait que je fasse un Cheese cake au chocolat Non! bon de toute façon je n'ai pas tout ce qu'il faut à la maison alors il faut que je sorte, que je prenne la voiture pour parcourir les 800 m qui me sépare du magasin.
Je sais j'abuse je pourrais y allé à pied mais il fait FROID ! (comme toujours) bon en tout cas je suis sur la bonne voie pour faire un cheese cake, mais maintenant il faut que je prenne de l'assurance et que j'innove un peu "cheese cake chocolat et ?"

Je vais réfléchir quand je vois ce que oumi fait avec les cheese cake mashallah http://lacuisinedeoumi.blogspot.com/ il y toujours de la nouveauté même quand on crois quelle les a tous fait, a quand le cheese cake au topinambour ? lol !!

TODAY NADA

Rien a poster aujourd hui sniff !!
Toute la journée je me suis dis il faut que je cuisine quelque chose pour mon blog et pour mes fans lol!!!!
mais la journée est passé trop vite , en plus il restait de la tarte rustique de l'hachis parmentier il fallait bien finir tout ça, et c est fait...... comme ça pas de gâchis.

Hachis Parmentier

RECETTE DE LA TARTE RUSTIQUE

Cette recette me fait penser à Stéphanie et Ouissam car je l'ai faite plusieurs fois pour le boulot on mangeait sa à midi souvent accompagné d'une salade que steph avait fait "bien composé" et ouissam ramené le coeur de lion et la baguette. Difficile de reprendre le taf après ça !!
Eh les filles au mois de Mai on reprend ok !

Ingrédients :

2 kg de pommes de terre
3 oignons
300 grs de brie
1 patte feuilleté
50 cl de crème
3 oeufs
Sel poivre et noix de muscade


Éplucher les pommes de terre et les oignons, les couper en rondelle puis les faire cuire ensemble à la vapeur. (Les pommes de terre doivent rester ferme). Étaler la patte feuilleté dans un moule a tarte puis une fois refroidi y ajouter les pommes de terre et les oignons.

Dans un bol mélanger au fouet les oeufs et la crème ajouter le sel le poivre et la noix de muscade à votre convenance on peut aussi mettre du persil sa donne de la couleur. Verser la préparation sur les patates. Préchauffer votre four .

Découper le brie en tranche pas trop fine puis disposer comme sur le modèle ci-dessus. Faire cuire environ 40 min attention il ne faut pas que le fromage soit trop grillé, en milieu de cuisson je recouvre la tarte avec du papier sulfurisé.

BANANA SPLIT

Voila ce soir maman et moi on a chacune son Banana split et en deux minute on la englouti
PS : ne pas manger de chantilly directement dans la bombe la tete en arrière c'est dangereux ok sister lol !

Maqrout (losanges aux dattes frits)

Aujourd'hui maqrout, ensuite il restait de la patte mais plus de datte alors mamie la roulé en forme de croissant et les a fait frire ! sa fait des petits croissant de semoule au miel !

Recette des Maqrouts :

3 mesures de semoule (environ 700grs)

1 mesure de beurre

1 cuillère à café de cannelle

2 cuillères à soupe de fleur d'oranger

1 sachet de safran

sel, eau

400 grs de dattes fraîches

Miel

1) Mélanger le beurre fondu avec la semoule

2) mélanger l'eau avec le safran la fleur d'oranger le sel la cannelle

3) Verser petit à petit le mélange sur la semoule jusqu'à obtention d'une patte malléable (Attention ne pas pétrir)

4) dénoyauter les dattes et les mélanger avec 1 cuillère a soupe d'eau de fleur d'oranger et 2 à 3 cuillère a soupe d'huile bien malaxer former une boule.

5) Faire des boudins avec la patte de semoule l'ouvrir au milieu, mettre la patte de datte puis refermer. Découper en forme de losange faire frire et tremper dans un sirop au miel, parsemer de graines de sésame.

Tarte pour Sakina

La charlotte aux Fraises n'aura pas suffit pour venir à bout des 2 kilos de fraises qu'il y avait à la maison. Je n'ai pas fait de cheese cake car je n'ai pas ce qu'il faut à la maison et on est dimanche et le dimanche tout est fermé !!!!!! bon voilà ce que mamie a fait une tarte miroir aux fraises, c'est une tarte ordinaire avec une pâte sablée et comme fond une crème pâtissière puis on mixe les fraises avec du sucre on fait chauffer avec 1 gr d'agar-agar et on verse sur la tarte.

Le petit coeur est pour Sakina bisous!

CLUB SANDWICH

Aujourd'hui dimanche il pleut, alors du coup on fait que manger,pas cool !! je me suis fait un petit sandwich

pain de mie

tranche de dinde et tranche de fromage

salade tomate et mayonnaise

POULET AUX OLIVES

Aujourd'hui Mamie Zazie à fait la recette du poulet aux olives noires, elle a pris la recette sur http://lacuisinedeoumi.blogspot.com/ qu'elle a suivie a la lettre sauf qu'elle ajoute des pommes de terre.
Et elle conseille de le servir avec du riz.

"CHARLOTTE AUX FRAISES" pour Sana

INGREDIENTS :

500 gr. de fraises
100 cl de crème fraîche
2 blancs d'oeufs
50 à 100 g de sucre (au goût)
1 sachet de sucre vanille
2 c. à soupe de jus de citron
4 grs d'agar-agar en filaments
Biscuits

Mettre l'agar-agar dans un peu d'eau, puis les faire fondre à feu doux avec le jus de citron.
Battre les blancs en neige.
Mixer les fraises (pas trop, quand il reste des morceaux c'est meilleur)
Fouetter la crème avec le sucre, rajouter les blancs en neige, les fraises et l'agar-agar fondue.
En fait, on prépare tout dans n'importe quel ordre, et on les mélange délicatement.
Tremper rapidement les biscuits un par un dans de l'eau et tapisser les bords du moule.
Mettre le mélange au frais toute la nuit.
Ensuite on peut faire un coulis de fraise et y ajouter 2grs d'agar agar pour la déco et des fraises ou chocolat feuilles de menthe ....

Je suis pas très satisfaite, elle est belle mais je crois que quand je vais la couper elle va pas tenir, enfin sa se mange quand même et par contre le goût sera bon j'ai déjà goûté la préparation on sent bien la fraise et la crème fraîche. J'aurais du faire un cheese cake ! un sister ! lol !

CHARLOTTE AUX FRAISES OU BAVAROIS AUX FRAISES

C est le retour des Fraises alors quand j'ai vu ça !! je me suis dis cheese cake oblige sa fait longtemps que j'ai pas fait un bon cheese cake avec des vrais fraise en ce moment c est plutôt citron ou chocolat.

Mais mamie elle veut pas elle en a marre des cheese cake c'est surtout qu'elle en raffole pas alors tout compte fait c'est une charlotte bavaroise aux fraise que j 'ai fait. La elle est dans le frigo jusqu'à demain et si elle est réussie je donnerais la recette.