Tajine petit poids boulette de viande

Moi aussi j'adore ce plat !!

La recette :

http://cuisinemorena.blogspot.com/2008_09_01_archive.html#2658843178645362936

J ai juste ajouté des pommes de terre

Croissant au saumon

Ingrédients pour 16 croissants :

1 pâte feuilletée

2 tranches de saumon

un peu de crème liquide

1 jaune d'oeuf

du gruyère

Dérouler la pâte ( les plus courageuses peuvent faire une pâte maison) et la couper avec une roulette en 16 parties égale

Sur chacune des parts étaler une lamelle de saumon et une cuillère a café de crème liquide

Rouler les croissants en partant de la partie la plus large, badigeonner de jaune d'oeuf puis ajouter une pincée de gruyère mettre environ 20 min à 180°.

Les amuses gueule sont prêts !!

Khfafs ou Sfenjs

Les Sfenjs, c est trop bon ça me rappelle quand j 'étais petite et que ma mère en faisait j'aimais trop les manger tout chaud !

Ingrédients :

500 g de semoule fine

1 c à c sel1 c à soupe de levure instantanée

200 ml de lait tiède

De l'eau pour ramasser la pâte

Gateau Barbapapa

Buche crème au beurre

Chocolat ou praliné ?

Marbré Italien

Trop beau

Vous trouverez la recette de ce gateau sur ce site : http://papillesetpupilles.blogspot.com/2005/08/marbr-italien.html

Cheese Cake Framboise

La recette de ce cheese cake est vraiment super !!!

Les ingrédients :

200g de speculoos

6 casse croûtes BN (Les Gâteaux préférés à Sher)

4 cuillères à soupe de beurre fondu

600g de ricotta

150g de Saint Moret

120g de sucre

50ml de jus de citron

4 œufs

4 poignets de framboise

La recette :

Écraser les biscuits en miette, ajouté le beurre fondu et mixé le tout.

Recouvrir le fond d’un moule à charnière de papier sulfurisé et verser les miettes de biscuits dedans. Réserver au frais.

Préchauffer le four à 160°C.

Battre la ricotta et le saint moret au fouet électrique. Ajouter le sucre, battre, ajouter le jus de citron et battre encore.

Ajouter ensuite les œufs, les uns après les autres en veillant à bien les incorporer à la préparation. Verser cette préparation dans le moule, sur la couche de biscuits et faire cuire 1H à 160°C.

Une fois refroidi mettre au frigo jusqu'au lendemain.

Mixer les fruits avec peu d’eau ou de jus d’orange.

Servir le cheesecake avec le coulis de fruits.

M'semen

Les ingrédients pour 10 msemen :

400 grs de semoule extra fine
400 grs de farine
1 cuillère et demie à café de sel
440 ml d'eau tiède

160 grs de beurre fondu

70 ml d'huile

Mettre tout les ingrédients dans la MAP, eau farine semoule et sel, mettre sur le programme pâte ; (moi je fais tourner 2 fois le programme). Ensuite former 10 boules de taille égale, sur un plateau badigeonné d'huile poser les boules les badigeonner aussi(pour qu'elle ne sèche pas) , couvrir avec du film alimentaire et laisser reposer 1h30 environ, plus la pâte repose et plus elle sera facile a travailler.

Mélanger le beurre fondu et l huile, prendre une boule et étaler la pâte très finement (il faut se graisser les mains avec le mélange). Graisser avec le mélange


Plier la pâte en 4, rabattre un coté puis le second par dessus verser un peu de mélange, l'étaler,replier les deux autres cotés. Faire cuire dans une poêle chaude des environ 1mn de chaque coté.



On peut aussi les farcir, poivrons, tomates oignons ... a votre goût

Gateaux de l'aïd

Aïd moubarak a tous

Pour les croissants à la noix de coco j'ai pris la recette sur ce site http://khobzdar.unblog.fr/tag/biscuitspetits-fours-patisserie-orientale/

Deuxième édition ces petits gâteaux aux amande ont eut du succès du coup j'en ai refait pour ce qui n ont pas eut leur part !!

Poulet à l huile d'argan

L'huile d'argan

Les ingrédients :

4 grosses cuisses de poulet

1 verre d huile d'argan

2 oignons, 4 gousses d'ail, 1 jus de citron

1 sachet d'olive vertes dénoyautées (préalablement bouillies)

6 pommes de terres environ

sel, poivres, safran, persil plat, coriandre.

La recette :

Mixer les oignons, l'ail, le persil plat et le coriandre. Salé et poivré le poulet, le badigeonner avec l'huile le safran et la mixture et le jus de citron. Faire revenir dans un fait tout, une fois le poulet grillé, faire cuire 30 min à feu doux verser un verre d'eau pendant la cuisson. Après 30 min ajouter les olives puis laisser mijoter encore 1/4 d'heure.

Retirer le poulet et les olives, déglacer avec un verre d'eau, ajouter les pommes de terre couper en carré, ajouter un verre d'au couvrir. Une fois les pommes de terre cuite les mélanger aux olives et servir

Poulet aux olives

Oumi, on l'a mangé ensemble celui la !!

Ingredients:

- 1 poulet d’environ 2 kg

- 1,2 kg de pommes de terre

- 2 gros oignons

- persil et coriandre fraîche

-500 g d’olives vertes

- 2 cuillères à café de Ras-el-Hanout

- 1 cuillère à café de curcuma

- 1 cuillère à café de cannelle en poudre

- 1 cube de bouillon de volaille

- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive- Sel / Poivre

La recette :

Couper le poulet en morceaux. Peler et émincer les oignons. Eplucher et couper en quartiers les pommes de terre. Hacher le persil et la coriandre.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte. Ajouter les oignons et la cannelle. Faire rissoler 5 minutes. Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer de chaque coté sur feu vif. Saler et poivrer. Ajouter le curcuma, le Ras-el-Hanout, le persil et la coriandre hachés. Verser 45 cl d’eau et le cube de bouillon de volaille. Porter à ébullition, couvrir et laisser cuire à feu doux 30 minutes. Ajouter les pommes de terre. Laisser mijoter encore 20 minutes. 5 minutes avant la fin de cuisson, ajouter les olives et des oeufs durs parsemé de cumin.

Fraisier

Bon, le fraisier que j'ai emmené dimanche chez ma soeur il a pas fait long feu, tant mieux c'est qu il était bon !! mais du coup j'en ai eut qu'une petite part, alors comme demain j'ai de la visite, tata Yamina, j'en ai refait un ! et celui la on va se le manger à deux !!!

Même recette que pour le premier fraisier, mais pour celui la je n'ai pas mis de crème sur le dessus mais de la pate d'amande.

Gateau nounours 2ème édition

Bon ben voila la nouvelle édition du gâteau nounours, celui la il était pour Kais. La recette ! la même que pour le premier gâteau, sauf que j'ai remplacée la crème au beurre du dessus par une ganache .

En tout cas il était fort en chocolat

Avis aux gourmands

gateau Hello Kitty

Le fraisier, mon gâteau préféré .....

Le gateau Hello Kitty était pour Nanouche !

La recette pour 8 personnes :

500 g de fraises

1 génoise couper en 2

6 oeufs entiers
150 g de farine
150 g de sucre
1 cuillère à café rase de vanille poudre

Pour la crème mousseline :

6 jaunes d'oeufs
100 g de sucre
1/2 litre de lait
50 g de Maïzena
250 g de beurre doux

Pour le sirop :

50 g d'eau
75 g de sucre

Préparation :


1 Faire la crème mousseline :

Dans une casserole, bouillir le lait avec la vanille - Dans un saladier, blanchir les jaunes avec le sucre, ajouter la maïzena sans battre, verser le lait bouillant sur cet appareil en 2 ou 3 fois, remettre sur le feu et bouillir 2 minutes en remuant vivement pour ne pas attacher - Hors du feu ajouter l/3 du beurre et fouetter vivement - Laisser refroidir en saupoudrant de sucre glace pour éviter le croûtage.

2 Faire une génoise, une fois refroidi la couper en 2 en longueur, les imbiber avec le sirop

3 Quand la crème est froide, au batteur, incorporer le restant de beurre

Poser une parti de la génoise dans un cercle à mousse de 5 cm de hauteur, le puncher généreusement au pinceau avec le sirop.

5 Disposer harmonieusement des fraises lavées et équeutées sur le pourtour du cercle, et garnir en alternant couche de crème et fraises en morceaux jusqu'à 1 cm du bord du cercle - Puncher le second disque de biscuit et le poser sur le gâteau - Réserver au froid.

6 pour la décoration faites part d'imagination !

Moka café

Soleil Marocain

il faut :

500g de farine

300 g d'eau

8 g de sel

5 g de levure sèche instantanée

2 cuillères à soupe d'huile d'argan

1 jaune d'oeuf et 1 cuillère à café d'huile d'argan pour dorer

La recette est sur ce blog :

http://repaireetrepere.blogspot.com/2007/05/saveur-noisette-couleur-paille.html

Petit Citron à la noix de coco

Baklawa

Pas de mariage sans Baklawa !

Muffins Chocolat Banane

250 grs de farine

1 sachet de levure chimique

125 grs de sucre

1 pincée de sel

50 grs de pépites de chocolat

2 bananes écrasées

125 ml de lait

2 oeufs

75 grs de beurre fondu

Quiche Brocolis Saumon

Les Ingrédients :

1 pâte feuilletée

200 grs de saumon

600 grs de brocolis

4 oeufs

40 cl de crème fraîche

150 grs de gruyère

Sel, poivre ....

La recette :

Mélanger les oeufs, la crème fraîche, le gruyère. Saler et poivrer.

Dans un moule à tarte disposer la pâte feuilletée puis y ajouter les brocolis et le saumon.

Verser le mélange par dessus et voilà c'est fait !!!

enfourner (four chaud) 40 mn à 190°.

Crevettes aux curry et lait de coco

Moules et Frites au Curry

Les moules marinières c'est super bon, mais là encore meilleur accompagnées de frites au curry ! la recette de ces délicieuses patates vient du blog (moi je crois que les frites maison sont mon plat préféré) à oumi http://lacuisinedeoumi.blogspot.com/ . Bon est ce qu il va rester un peu de place pour le cheese cake ? oui !! il y a toujours un peu de place pour un cheese cake.

Cheese Cake "pastels"

Voilà les cheese cakes sont habillés prêts à être manger !! en faite moi j'aime bien les petits cheese cake , parcequ ils refroidissent bien plus vite et ont peut les manger dans la soirée, c est sûrement ce que je vais faire !!! framboise ou citron ? peut chocolat pistache ? je sais pas les trois ....

Roses pour les filles, vert pour les garçons et jaunes pour les grands

La recette :

Même gâteau et même crème que mon cheese cake chocolat nougat, ensuite j'ai séparé la préparation au fromage en trois, j'ai ajouté pour le cheese cake pistache, la fameuse pâte a pistache et un peu de colorant vert, du citron pour le cheese cake citron bien entendu, et de la framboise mixée et un peu de colorant rouge pour les roses.

Ensuite on décore comme on veut et comme on peut !!!

Pour Ouissam ce sera chocolat pistache Heeein ma chti préférée !! .